Управление Федеральной службы по ветеринарному и
фитосанитарному надзору по Пермскому краю

(Управление Россельхознадзора по Пермскому краю)
На главную  В избранное  Карта сайта
Управление
Пресс-служба
Государственная служба
Открытые данные
Обратная связь
Противодействие коррупции
Справочник территориальных отделов межрайонных пунктов
Информация
Информация об исполнении бюджета
Итоги деятельности Управления
Анкетирование граждан о качестве предоставления государственных услуг
Судебная практика
Нормативные документы \ Таможенный союз

Приложение № 1 к ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"

Приложение 1
к техническому регламенту
Таможенного союза "О безопасности
пищевой продукции"
(ТР ТС 021/2011)
МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ НОРМАТИВЫ БЕЗОПАСНОСТИ (ПАТОГЕННЫЕ)
Показатель
Группа продуктов
Масса продукта (г), в
которой не допускается
Патогенные
микроорганизмы,
в т.ч.
сальмонеллы
Мясо и мясная продукция;
субпродукты, шпик свиной и
продукты из него
25
Яйца птицы и продукты их
переработки
25
125 г - яйца сырые (5
образцов по 25 г
каждый); анализ
проводится в желтках
Молоко и молочная продукция
(кроме продуктов
стерилизованных,
ультрапастеризованных с
асептическим фасованием),
питательные среды для
заквасок, молокосвертывающие
препараты, смеси сухие для
мороженого
25
(50 - для концентрата
лактулозы, белка
молочного, казеина)
Закваски
100 (жидкие), 10
(сухие)
Рыба, нерыбные объекты
промысла и продукты,
вырабатываемые из них
(кроме рыбного жира)
25
Мукомольно-крупяные (крупы, не
требующие варки, макароны
яичные, с начинками, отруби и
пищевые волокна),
хлебобулочные изделия с
начинками
25
Сахаристые кондитерские
изделия, жевательная резинка,
какао-продукты, шоколад и
шоколадные изделия, мучные
кондитерские изделия
25
Овощи и картофель свежие;
Овощи, картофель, грибы,
фрукты бланшированные,
отварные, быстрозамороженные,
сухие, квашеные, соленые,
моченые, продукты их
переработки и изделия из них
нестерилизованные;
Соковая продукция из фруктов
пастеризованная, соки
свежеотжатые,
концентрированные соки,
концентрированные морсы и
концентрированные фруктовые и
(или) овощные пюре, в том
числе быстрозамороженные
25
Специи, пряности, орехи,
семена масличных для
употребления в пищу
25
Жиры специального назначения,
в том числе кулинарные,
кондитерские, хлебопекарные;
Майонезы, соусы майонезные,
соусы на основе растительных
масел; Маргарины, заменители
молочного жира, эквиваленты
масла какао, улучшители масла
какао SOS-типа, заменители
масла какао POP-типа,
заменители масла какао
нетемперируемые нелауринового
типа, заменители масла какао
нетемперируемые лауринового
типа, смеси топленые, спреды,
кремы на растительных маслах
25
Напитки безалкогольные,
концентраты и смеси для
напитков, сиропы, напитки
брожения, пиво и напитки на
основе пива
25
(100 - для напитков
безалкогольных со
сроком годности до 30
суток)
Изоляты и концентраты белков и
продукты их переработки;
Пектин, агар-агар, желатин,
камеди, крахмал и продукты его
переработки, дрожжи, стартовые
культуры, концентраты пищевые;
Готовые кулинарные
изделия, блюда общественного
питания
25
(10 - для стартовых
культур;
50 - для напитков
общественного питания)
Биологически активные добавки
к пище
10
(25 - для БАД на
основе пищевых
волокон, БАД-чаи
детские сухие;
50 - для БАД жидких на
основе чистых культур
пробиотических
микроорганизмов)
Продукты для питания
беременных и кормящих женщин
на молочной основе
<*>
50
Пищевая продукция для детского
питания для детей раннего
возраста: адаптированные,
начальные и последующие
молочные смеси моментального
приготовления, молоко сухое
моментального приготовления
(кроме стерилизованных,
ультрапастеризованных с
асептическим фасованием)
<*>;
Смеси молочные адаптированные
стерилизованные, молоко и
сливки стерилизованные
неасептического розлива,
изготовленные на молочных
кухнях; Специализированная
пищевая продукция для
диетического лечебного питания
(кроме сублимированных
продуктов на мясной и
молочной основе, низкобелковых
продуктов)
100
Пищевая продукция для детского
питания для детей раннего
возраста: пищевая продукция
прикорма на зерновой основе:
мука и крупа, требующая варки;
Детские травяной напиток
(травяной чай); Молоко сухое
25
Прочая пищевая продукция для
детского питания для детей
раннего возраста, в том числе
для диетического лечебного
питания детей: сублимированные
продукты на мясной и молочной
основе, низкобелковые
продукты; Последующие и
частично адаптированные
молочные смеси, требующие
термической обработки,
адаптированные жидкие
кисломолочные смеси
асептического розлива,
адаптированные и последующие
молочные смеси, требующие
термической обработки (кроме
стерилизованных,
ультрапастеризованных с
асептическим фасованием,
консервированной продукции)
<*>; Для каш сухих - (в сухом
продукте)
50
Пищевая продукция для детского
питания для детей дошкольного
и школьного возраста (кроме
молока ультрапастеризованного
без асептического розлива в
потребительской таре; Сливок
ультрапастеризованных без
асептического розлива в
потребительской таре,
консервированной продукции)
25 (100 - молоко
ультрапастеризованное
без асептического
розлива в
потребительской таре;
сливки
ультрапастеризованные
без асептического
розлива в
потребительской таре)
Listeria mono-
cytogenes
Мясо и мясная продукция,
субпродукты, шпик свиной и
продукты из него
(кроме пищевой крови)
25
Молоко и молочная продукция, в
том числе смеси сухие для
мягкого мороженого,
(кроме сырого молока, сырого
обезжиренного молока и сырых
сливок, стерилизованных,
ультрапастеризованных с
асептическим фасованием,
кисломолочных, сухих,
сгущенных продуктов, сыров и
сырных продуктов плавленых,
масла топленого, молочного
жира, сливочно-растительной
топленой смеси)
25
125 г (для сыров
мягких и рассольных -
в 5 образцах массой по
25 г каждый)
Рыба, нерыбные объекты
промысла и продукты,
вырабатываемые из них
(кроме сушеных, провесных,
вяленых, икры пастеризованной)
25
Овощи и картофель
бланшированные
быстрозамороженные и изделия
из них, салаты из сырых овощей
и фруктов; Соки свежеотжатые
25
Спреды растительно-сливочные
25
Продукты для беременных и
кормящих женщин на молочной и
соевой основе
<*>
50
25 - для сухих на
молочно-зерновой
основе (в сухом
продукте)
Пищевая продукция для детского
питания для детей раннего
возраста: адаптированные,
начальные и последующие
молочные смеси моментального
приготовления, молоко сухое
моментального приготовления;
Специализированная пищевая
продукция для диетического
лечебного питания: продукты
для недоношенных и маловесных
детей, сухие молочные
высокобелковые, низколактозные
и безлактозные продукты (кроме
стерилизованных,
ультрапастеризованных с
асептическим фасованием)
<*>;
Смеси молочные адаптированные
стерилизованные, молоко и
сливки стерилизованные
неасептического розлива,
изготовленные на молочных
кухнях
100
Прочая пищевая продукция для
детского питания для детей
раннего возраста на молочной
основе (кроме стерилизованных,
ультрапастеризованных с
асептическим фасованием)
<*>;
для каш сухих - в сухом
продукте
50
Молоко сухое для детского
питания детей раннего возраста
25
Пищевая продукция для детского
питания для детей дошкольного
и школьного возраста: мясные
полуфабрикаты и полуфабрикаты
из рыбы и нерыбных объектов
промысла, паштеты и мясные
кулинарные изделия, колбасные
изделия (сосиски и сардельки),
молоко и молочная продукция
(кроме стерилизованных,
ультрапастеризованных с
асептическим фасованием)
25
Enterobactersakaz
akii
Пищевая продукция для питания
детей раннего возраста:
адаптированные молочные смеси,
каши сухие молочные
моментального приготовления
для детей до 6 месяцев;
Специализированная пищевая
продукция для диетического
лечебного питания для детей до
6 месяцев, для питания
недоношенных и (или)
маловесных детей сухие (в
сухом продукте); молочные
смеси восстановленные
пастеризованные; произведенные
на детских молочных кухнях для
детей с рождения
<*>
300
при обнаружении в
нормируемой массе
бактерий
Enterobacteriaceae, не
относящихся к E. coli
и сальмонеллам
бактерии рода
Yersinia
Сухие овощи и картофель и
продукты их переработки;
изделия из сырых овощей, овощи
и фрукты нарезанные,
бланшированные, в том числе
замороженные
25
(при наличии
эпидситуации в регионе
производства)
Стафилококковые
энтеротоксины
Сыры и сырные продукты, сырные
пасты, в том числе для
детского питания;
Пищевая продукция для детского
питания сухая на молочной
основе (кроме каш сухих), в
том числе специализированная
пищевая продукция для
диетического лечебного питания
125
(в 5 образцах массой
25 г каждый);
(при обнаружении
стафилококков S.aureus
в нормируемой массе
продукта)
--------------------------------
<*> В готовом к употреблению продукте.
Управление
Россельхознадзора по
Пермскому краю
614513, Пермский край, Пермский район, д. Песьянка
ул. Строителей, 1"Б"
тел.: (342) 297-93-44
факс: (342) 297-93-45
e-mail: prruk06@mail.ru

Пресс-служба:
тел. (342) 297-93-55
rosselxoznadzor-perm@mail.ru

Вход для сотрудников

Анализ сайта